เรียนรู้ “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” โดย ความร่วมมือกันระหว่าง วิทยาลัยดุสิตธานี และสถาบันสอนการประกอบอาหารซือจิ ประเทศญี่ปุ่น

วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมกับ “ซือจิ” สถาบันอันดับหนึ่งด้านการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ขอเชิญทุกท่านมาร่วมเปิดประสบการณ์และสัมผัสกับปรากฏการณ์แห่งการเรียนทำอาหารญี่ปุ่นกับ “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” หลักสูตรคุณภาพเพียงแห่งเดียวในประเทศไทย ที่ได้เรียนรู้จากขั้นพื้นฐานไปสู่ขั้นสูงกับมาสเตอร์เชฟมืออาชีพชาวญี่ปุ่น โดย เชฟโยชินาริ โอตะ และ เชฟยูกิ ชินตานิ ผู้ออกแบบและถ่ายทอดความรู้ทั้งในภาคทฤษฎีและลงมือปฏิบัติแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ทุกขั้นตอน เปิดบริการสำหรับบุคคลทั่วไปตลอดเดือนมกราคม - เมษายน 2564 นี้

ด้วยจุดมุ่งหมายที่จะถ่ายทอดความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหารให้แก่คนรุ่นใหม่ภายใต้แนวคิดที่ว่า “ความงามแห่งศาสตร์และศิลปะของอาหารญี่ปุ่น” สถาบันสอนทำอาหารซือจิ (Tsuji Culinary Institute) จึงได้รับความเชื่อถือและเป็นสถาบันอันดับหนึ่งด้านการสอนการประกอบอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ที่มีหลักสูตรสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่น และอาหารนานาชาติ ก่อตั้งในปี 1960 ปัจจุบันมีสถาบันทั้งในประเทศญี่ปุ่นและประเทศฝรั่งเศสรวม 5 สาขา กว่าครึ่งศตวรรษที่สถาบันได้ผลิตบุคคลากรเชฟที่มีฝีมือมาแล้วกว่า 140,000 คน ซึ่งเชฟผู้เปี่ยมด้วยคุณภาพเหล่านี้ได้เข้าร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำ และภัตตาคารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก

หลักสูตรการประกอบอาหารอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ เป็นหลักสูตรการเรียนระยะสั้น 1 วัน 2 วัน และ 3 วัน ที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาขึ้นมาให้เหมาะกับทุกวัตถุประสงค์ของผู้เรียน ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่บ้าน บุคคลทั่วไปที่หลงใหลในวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น เจ้าของกิจการที่ต้องการปรับปรุงเมนูหรือเปิดร้านอาหารใหม่ เชฟที่ต้องการพัฒนาฝีมือหรือสานฝันกับอาชีพหัวหน้าพ่อครัวในโรงแรมและร้านอาหารญี่ปุ่นในอนาคต ฯลฯ ด้วยหลักสูตรต่าง ๆ ที่จะเจาะลึกทั้งทางด้านเทคนิคและเคล็ดลับในภาคทฤษฎี พร้อมลงมือฝึกปฏิบัติทำอาหารในทุกเมนูและทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการทำซุปแบบญี่ปุ่นพื้นบ้าน เทคนิคการหั่น การแล่เนื้อปลาดิบ การทำซาชิมิ การปิ้งย่าง การตุ๋น การทำบะหมี่ ซูชิ ท่านจะสามารถแล่ หั่น สับ นึ่ง ผัด ทอด ต้ม อาหารญี่ปุ่นอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด แบบญี่ปุ่นแท้ พร้อมทั้งศิลปะการจัดตกแต่งจานอาหารให้สวยงามแบบต้นตำรับรวมไว้ที่นี่ที่เดียวให้ได้เรียนรู้ ดำเนินการสอนโดยอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิระดับแนวหน้าจากสถาบันซือจิ (Tsuji Culinary Institute) โดย เชฟโยชินาริ โอตะ และ เชฟยูกิ ชินตานิ เชฟระดับอาจารย์ผู้มากประสบการณ์จากประเทศญี่ปุ่น

ข้อมูลหลักสูตร หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับสำหรับบุคคลทั่วไป

เปิดสอนตั้งแต่: เดือนมกราคม – เมษายน 2564

หลักสูตรและค่าธรรมเนียม:

หลักสูตร Donburi ราคา 14,900 บาท30 มกราคม 2564

หลักสูตรปลาไหลย่าง (Eel Dishes) ราคา 25,900 บาท31 มกราคม 2564

หลักสูตรของทอดเทมปุระ (Deep Fried Dishes) ราคา 15,900 บาท6 กุมภาพันธ์ 2564

หลักสูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry) ราคา 14,900 บาท7 กุมภาพันธ์ 2564

หลักสูตร ซูชิ 1 (Sushi 1) ราคา 25,900 บาท13–14 กุมภาพันธ์ 2564

หลักสูตร ซูชิ 2 (Sushi 2) ราคา 25,900 บาท20-21 กุมภาพันธ์ 2564

หลักสูตร Salmon Dishes ราคา 22,900 บาท27-28 กุมภาพันธ์ 2564

หลักสูตรราเมน 1 (Ramen 1) ราคา 19,900 บาท6-7 มีนาคม 2564

หลักสูตรราเมน 2 (Ramen 2) ราคา 25,900 บาท8-10 มีนาคม 2564

หลักสูตรปลาย่าง (Grilled Fish) ราคา 15,900 บาท13 มีนาคม 2564

หลักสูตร Japanese Home Cooking ราคา 19,900 บาท14 มีนาคม 2564

หลักสูตรเบนโตะ 1 (Bento Box 1) ราคา 19,900 บาท20 มีนาคม 2564

หลักสูตรเบนโตะ 2 (Bento Box 2 ) ราคา 19,900 บาท21 มีนาคม 2564

หลักสูตรอุด้ง (Udon) ราคา 13,900 บาท27 มีนาคม 2564

หลักสูตรโซบะ (Soba) ราคา 13,900 บาท28 มีนาคม 2564

หลักสูตร Japanese Desserts & Tea Desserts ราคา 13,900 บาท 3 เมษายน 2564

หลักสูตรเนื้อวากิว (Wagyu) ราคา 27,900 บาท 4 เมษายน 2564

หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 1 ราคา 25,900 บาท 10-11 เมษายน 2564

หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 2 ราคา 32,900 บาท 17-18 เมษายน 2564

หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 3 ราคา 32,900 บาท 24-25 เมษายน 2564

เวลาเรียน: ทุกหลักสูตรเรียนตั้งแต่เวลา 09.00 – 16.00 น.

ค่าธรรมเนียมข้างต้น:รวมผ้ากันเปื้อน วัตถุดิบ และเอกสารประกอบการสอน

ภาษาที่ใช้ในการอบรม: ภาษาญี่ปุ่นและแปลโดยล่ามเป็นภาษาไทย

วุฒิการศึกษา: ประกาศนียบัตรออกร่วมโดย วิทยาลัยดุสิตธานี และสถาบันสอนทำอาหารซือจิ

ด้วยพันธกิจและปณิธานดังกล่าวที่เป็นไปในทิศทางเดียวกับวิสัยทัศน์ของ วิทยาลัยดุสิตธานี ที่มุ่งมั่นในการพัฒนาการศึกษาและการฝึกอบรมด้านอุตสาหกรรมบริการทั้งในระดับชาติและระดับนานาชาติ โดยการเรียนการสอนด้วยคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ และความพร้อมในด้านสิ่งอำนวยความสะดวกและเทคโนโลยีต่าง ๆ จึงมั่นใจได้ว่า “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” จะผลิตบุคลากรเชฟประกอบอาหารญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิทยาลัยดุสิตธานี “สร้างอาชีพด้วยมืออาชีพ”

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโปรแกรม กรุณาติดต่อสำนักบริการวิชาการ วิทยาลัยดุสิตธานี โทร. 0-2721-8469-70 อีเมล training@dtc.ac.th หรือ Line:@dusit.edu เว็บไซต์ www.dtc.ac.th