ผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหาร
เชฟเล็ก สรนันท์ จันทภักดิ์ เป็นอีกหนึ่งคนที่ อยู่ในแวดวงการอาหารงานครัวมาทั้งชีวิต และในวันนี้เขาได้รับตำแหน่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหาร จาก ส.ค.ช หรือ ipqi international thailand จากประสบการณ์อันยาวนานที่เขาเก็บเกี่ยวมา นั่นคือเรื่องอาหารงานครัว ในตำแหน่งงานครัวนั้น เชฟเล็กเคยทำมาแล้วทุกตำแหน่ง ตั้งแต่ต่ำสุดยันสูงสุด วันนี้จึงขอเอา บทสัมภาษณ์เชฟเล็กมาฝากกัน
เชฟเล็กได้ให้สัมภาษณ์ถึงเป้าหมายเรื่องอาหารงานครัวว่า ...
ผมเองปัจจุบันอายุก็40ปี แล้ว เป้าหมายคืออยากสอนอยากสร้างให้ผู้คนที่สนใจงานทางด้านนี้หรืออาหารงานครัว ให้พวกเขาสามารถทำได้จริง โดยเชฟเองจะเข้าไปทำหรือเลือกทำสำหรับงานที่ยากๆ ที่คนเขาไม่ทำกัน หรือร้านอาหารที่คิดกำลังจะเปิดใหม่ และสอนพนักงานให้รู้จักงานรู้จักการทำงานในครัว แบบให้เกิดปัญหาน้อยที่สุด ครับ
เชฟเล็กกล่าว....