ชิ้นส่วนหมู 1 ตัว แต่ละส่วนจะมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป เพราะชิ้นส่วนหมูแต่ละชิ้นส่วนมักจะมีจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลองมาดูกันว่า ชิ้นส่วนหมู 1 ตัว ส่วนยอดฮิตส่วนไหนเหมาะสำหรับทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง
ชิ้นส่วนหมูชนิดนี้จะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อย และมีความนุ่มมากที่สุด สามารนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด แต่ที่นิมยมมากที่สุดคือ เมนูหมูแดง เพราะจะได้เนื้อเส้นที่สวย หั่นเป็นชิ้นได้ขนาดกำลังดี และสามารถนำมาหมักเป็นหมูนุ่มสำหรับเมนูสุกี้ได้อีกด้วย
สันนอก เป็นชิ้นส่วนหมู 1 ตัว ที่มีความแน่นกว่าสันใน สันนอกหมูเป็นชิ้นส่วนหมูที่มีไขมันน้อย และจะมีมันคลุมอยู่ที่บริเวณด้านนอก นิยมนำไปทำ เมนูสเต็กหมู หมูทอด หมูปิ้ง หมูสะเต๊ะ และหมักเป็นหมูนุ่มสำหรับทำเมนูสุกี้ได้เช่นกัน
เนื้อสะโพกเป็นส่วนของเนื้อหมู 1 ตัว ที่มีความด้าน เหมาะที่จะนำมาทำ เมนูสตูว์ หรือ เมนูตุ๋น แถมยังสามารถนำมาทำแฮมก็ได้ หรือถ้าเป็นร้านขายหมูบางร้านมักจะนำสะโพกมาสับรวมกับไขมันหมูทำเป็นหมูสับนั่นเอง
สามชั้นเป็นส่วนที่มีส่วนประกอบ 3 อย่าง คือ หนัง เนื้อ และมันสลับชั้นกัน สามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ทำ
แต่เมนูที่นิยมที่สุดก็คือ เมนูหมูกรอบ หรือจะนำมาตุ๋นเป็นสไตล์จีนใน เมนูเคาหยก (สามชั้นตุ๋นผักกาดแห้ง) บอกเลยว่าเด็ดมาก ๆ
สันคอ คือชิ้นส่วนหมูที่มีไขมันแทรกอยู่ตรงกลางนิยมนำมาทำ เมนูปิ้งย่าง หรือ เมนูชาบู เพราะเนื้อนุ่มมาก มีความชุ่มฉ่ำ ไม่ต้องหมักอะไรมากก็อร่อยแล้ว และด้วยความที่มีไขมันแทรก จะทำให้เนื้อหมูมีความหวานอร่อยกว่าส่วนอื่น ๆ นั่นเอง